Результаты исследований обучающихся в проекте Путешествие в страну Кулинария — различия между версиями
Строка 27: | Строка 27: | ||
| style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
− | + | Каковы особенности приготовления русской национальной кухни? | |
|} | |} | ||
Строка 35: | Строка 35: | ||
| style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
− | Мы считаем, что нужно знать | + | ''Мы считаем, что нужно знать больше информации о еде, которую мы употребляем каждый день.'' |
|} | |} | ||
Строка 45: | Строка 45: | ||
1. Ознакомится с понятием национальная кухня России | 1. Ознакомится с понятием национальная кухня России | ||
− | 2. | + | 2. Выяснить какие особенности у русской национальной кухни |
− | 3. | + | 3. Создать ленту времени |
− | 4 | + | 4. Сделать вывод |
− | + | ||
− | + | ||
|} | |} | ||
Строка 57: | Строка 55: | ||
{|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto" | {|cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto;margin-right: auto" | ||
| style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | | style="width: 80%; background-color: #F5DEB3; border: 1px solid #000000;vertical-align: top" colspan="1"; rowspan="1"| | ||
+ | |||
+ | Перед тем, как размышлять об особенностях, немного изучим историю формирования национальной кухни, ведь именно в это время склыдывались свои особенности. | ||
+ | |||
+ | Национальные кухни народов мира по разному оставляют свой след в истории кулинарии. Итальянскую кухню мы знаем по пицце и пасте, японскую - по суши и рыбе фугу, китайскую - по блюдам с использование кисло-сладкого соуса. А какой след оставила русская кухня? Наша кухня известна черной и красной икрой, водкой, маринованными и солеными грибами, осетриной. Но все это лишь часть нашей тысячелетней истории кулинарных традиций. Да, и все это подают только на праздничный стол, но есть же и повседневная еда? Давайте окунемся в историю, изучим, с чего начиналась русская кухня, и какие изменения она претерпела за века. На это не хватит одного поста, так что вас ждет цикл еженедельных публикаций о традициях и истории русской кухни. | ||
+ | |||
+ | Основа нашей кухни сформировалась совсем недавно, около 100 лет назад во второй половине 19 века, когда с приходом дешевой технологии печати начали массово издаваться кулинарные книги и рецепты. Воспользуемся этой отправной точкой и попробуем погрузиться в пучину кулинарной истории. За весь известный нам период становления можно выделить шесть стадий развития: | ||
+ | |||
+ | ✅ Древнерусская кухня, 8-16 век; | ||
+ | |||
+ | ✅ Кухня Московского государства, 17 век; | ||
+ | |||
+ | ✅ Кухня Петровской-Екатерининской эпохи, 18 век; | ||
+ | |||
+ | ✅ Петербургская кухня, конец 18 века – 60-е года 19 века; | ||
+ | |||
+ | ✅ Общерусская национальная кухня, 60-е года 19 века – начало 20 века; | ||
+ | |||
+ | ✅ Советская кухня, с 1917 года – до наших дней. | ||
Русская национальная кухня: особенности, отличие от других. | Русская национальная кухня: особенности, отличие от других. |
Версия 08:39, 31 марта 2023
СодержаниеАвторы и участники проекта
Тема исследования группы
Проблемный вопрос (вопрос для исследования)
Гипотеза исследования
Цели исследования
Результаты проведённого исследования
ВыводПолезные ресурсыДругие документы
|